شوفان بالمكسرات

بسم الله الرحمن الرحيم

صباح\ مساء الخير أصدقاء مدونة رغدش اللطيفين

أعتذر عن الغيبة المفاجأة .. بس إن شاء الله رجعت بحماس أكثر ووصفات أكثر

الحمدلله الذي أتم علينا الإجازة بخير .. وأتمنى المدة كانت كافية لشحن حماسكم وطاقتكم الإبداعية للعام الجديد

عام جديد .. وسنة دراسية جديدة سواء كنت طالب أو لا؛ هذه فرصة جيدة لبداية تجربة جديدة

فاستغلوها بحكمة ♥

،

بمناسبة العودة للمدارس وتزامناً مع الأجواء الحالية

قررت أشارككم بوصفة مثالية للفطور

مرنة وتقبل أي إضافات عليها

شوفان بالمكسرات؛

خفيفة وسهلة ومكوناتها متوفرة ، وممكن تجربوا إضافات جديدة كل مرة

بطاطس مع الشاورما

بسم الله الرحمن الرحيم

صباح\ مساء الخير قراء مدونة رغدش اللطيفين

أحد الأهداف الي بدأت هذه المدونة بسببها هي؛ نشر ثقافة الأكل الصحي
ومن الأفكار النمطية المنتشرة عن الأكل الصحي أنه غير لذيذ، صعب التحضير، ويستهدف فئة معينة دون غيرهم
مو لازم تكون مريض أو صاحب حالة خاصة لكي تتبع نظام صحي
استهلك الأكل الصحي والنظيف عشان تكافئ جسدك وفي المقابل يردلك الجميل ويقويك في سنوات العمر المتقدمة ومايخذلك
وصفة اليوم إن شاء الله هي برهان لكل المعارضين عشان يعرفوا انو عادي نأكل شيء لذيذ بس مو مقلي ومو غرقان بصلصات دسمة
شاورما ، بطاطس ، دبس رمان ، طحينة .. أتوقع مايحتاج أتكلم أكثر =)

خبز الموز الصحي

بسم الله الرحمن الرحيم

صباح \ مساء الخير قراء مدونة رغدش اللطيفين
،

في أغلب الوقت أطبخ وأصور الوصفة وأنزلها بعدها بفترة في المدونة

عشان عملية الطبخ، التصوير، تعديل الصور وكتابة الوصفة .. تأخذ وقت

بس لما خبزت خبز الموز قبل صباحين وبعد ماذقته قلت لازم لازم أنزل الوصفة في أقرب وقت عالمدونة

حقيقي مرا لذيذة وسهلة وصحية احم أهم نقطة ، فلازم تجربوها في أقرب وقت

خُبز الموز لذيذ فكل وقت. 

في الصباح مع كوب القهوة

في العصرية مع كوب شاهي

أو متى مااشتهيتوا حاجة حالية وصحية 

قرانولا صحية بالشوكولاتة الداكنة

بسم الله الرحمن الرحيم

صباح \ مساء الخير قراء مدونة رغدش اللطيفين

قبل فترة نزلت تدوينة تكلمت فيها عن القهوة السوداء - القهوة المقطرة بالتحديد - .. تقدروا تقرؤها هنا
وذَكرت اني أحب القهوة مُرة سواء كانت كولد برو أو تقطير عادي
بس القهوة المُرة تفتح شهيتي للحلى أو الشوكولاته
لذلك حتى لو أشربها الصباح؛ غالباً ماأفضلها مع فطور يكون نوعاً ما حالي زي البانكيك أو الفرنش توست
أو قرانولا 

حمص اليقطين

بسم الله الرحمن الرحيم

صباح\ مساء الخير .. قراء مدونة رغدش اللطفاء

شاركتكم بآخر تدوينة وصفة لازانيا اليقطين بالسبانخ وفيها شرح لطريقة بوريه اليقطين
ولكن لنفترض أنك لازلت - عزيزي القارئ - لا تسلتطف اليقطين
فهذه التدوينة سوف تكون محاولتي الثانية في إيقاعك في حب اليقطين
ونقول إن شاء الله تتحول لمُحب في نهاية هذه التدوينة ♥

لازانيا اليقطين والسبانخ

بسم الله الرحمن الرحيم

مرحباً ياأصدقاء .. كيف أجواء الخريف الجميل معاكم
الخريف هو وقتي المفضل في السنة -بعد الشتاء- وأتوقع كثير يشاركونني الرأي
يمكن لأن صيفنا حار وجاف وأغلب الوقت مُغبر و و .. الأفضل نخلي حلطمة الصيف لوقتها إن شاء الله
يمكن أكثر صورة تمل منها عيني في الخريف هي صور أكواب البمبكن سبايس لاتيه 
بس في الحقيقة اليقطين "البمبكن" ألذ بكثير من انو بس نتذوقه في كوب قهوة
ثمرة اليقطين لا تحظى بشعبية كبيرة في مجتمعنا .. ولكنها لذيذة وتدخل في جميع أنواع الوصفات
  حلويات كانت أو موالح .. ، شخصياً أستنى موسمها كل سنة على أحر من الجمر
في تدوينة اليوم رح نتعلم كيف نسوي بوريه اليقطين وهو أساس لأغلب الوصفات الداخل فيها اليقطين

طبعاً يمكن شراءه معلباً اختصاراً للوقت والجهد .. ولكن دائماً أفضل أسويه بنفسي 

وصفة اليوم هي: لازانيا اليقطين بحشوة السبانخ وجبنة الفيتا

قواكامولي الأفوكادو مع رقائق التورتيلا

بسم الله الرحمن الرحيم

مرحباً ياأصدقاء .. حقيقي أكبر مشكلة أواجهها في المدونة هي كتابة المقدمات

خصوصاً لما تكون وصفة بسيطة مثل وصفة اليوم

 تدوينة اليوم موجهة لعشاق الأفوكادو في كل مكان  ، وإذا كنت تقرأ كلامي حالياً وماتحب الأفوكادو أنصحك تجرب وصفة اليوم ولن تندم

صلصة القواكامولي المكسيكية مع رقائق التورتيلا تنفع تكون كوجبة خفيفة لوحدها أو كطبق جانبي

برضو ممكن تستخدم الصلصة كحشوة للساندويشات (تنكتب كدا صح؟!) جربوها مع البيض أو شرائح الديك الرومي أو ممكن مع شرائح الجبنة 

موس الشوكولاته

بسم الله الرحمن الرحيم

قراء مدونة رغدش اللطيفين؛ هديتي لكم اليوم وصفة شوكولاتة
شخصياً ماأحب أشتغل مع الشوكلاته كتير ولكن! في نهاية اليوم أنا انسانة طبيعية زيي زيكم
لدي حاجات "شوكولاتيه" لا يتم إرضائها إلا بتناولها
وصفة اليوم سهلة ومكوناتها بسيطة
ولكن بما انها تحتوي على شوكولاته داكنة وكمية سكر قليلة
فالنتيجة النهائية حلاها قليل وممكن نقول مُر شويه، أتوقع حتعجب محبي الشوكولاته الداكنة أكتر شيء
يكفي كلام حالم، وندخل عالوصفة

براونيز الطحينة

بسم الله الرحمن الرحيم

مرحباً ياأصدقاء 

كل عام وأنتم الى الله أقرب .. ورمضان كريم

وصفة اليوم براونيز بلمسة رمضانية

أضفتلها الطحينة بس ممكن تستبدلوها بزبدة الفول السوداني لو حابين

أو تعد كما هي .. بدون أي إضافات

حبيت طعم الطحينة المر مع حلاوة نكهة الشوكولاته في البراونيز

،

وصفة سهلة جداً .. ومكوناتها متوفرة في كل بيت

يلا نبدأ

سلسلة حلويات الخوخ: كيكة الخوخ المقلوبة

بسم الله الرحمن الرحيم

عزيزي القارىء\ة ... في حال أردت أن تعرف معلومة واحدة عني فيجب أن تكون عشقي الغير محدود للخوخ

الطعم، اللون، الرائحة ، الملمس .. ببساطة أعشق كل مايخص الخوخ!

حلوياتي المفضلة هي التي تتضمن الخوخ

وبمناسبة بدأ موسم الخوخ .. قررت أن أبدأ سلسلة حلويات الخوخ الصيفية

،

أول وصفة في السلسلة ستكون كيكة الخوخ المقلوبة

لذيذة جداً وسهلة وتعتبر نوعا ما صحية

مناسبة لوقت الفطور مع كوب قهوة أمريكية

أو مع كوب شاهي بعد العصر

في كل وقت .. كيكة الخوخ لذيذة وخفيفة

سلطة الكينوا والدجاج على الطريقة التايلندية

بسم الله الرحمن الرحيم

شتاء هذا العام أقصر شتاء .. جاء بسرعة وذهب بسرعة

وفي لمح البصر عاد إلينا الصيف - فعلياً لا نزال في الربيع - ولكن درجات الحرارة في مدينتي قررت أن تستقبل الصيف مبكراً
شخصياً ربما الشيء الوحيد الذي أحبه في الصيف هو الفواكه والخضار الموسمية؛ ماعدا ذلك فحرارة الجو أقسى من أن أستمتع بأي شيء آخر
،
أول ما يتوارد في ذهني عند قراءة كلمة الصيف هو 

السماء الصافية .. العصيرات المثلجة .. والألوان الزاهية

سلطة اليوم تمثل الصيف في عالم الأكل

سلطة الكينوا والدجاج على الطريقة التايلندية

القهوة المقطرة بالماء البارد (الكولد برو)

بسم الله الرحمن الرحيم

وصفة اليوم مخصصة لعشاق القهوة - السوداء بالتحديد- .. وهي الكولد برو

أو القهوة المحضرة بالتقطير بإستخدام الماء البارد لمدة زمنية طويلة

الكولدبرو تختلف عن الآيس كوفي أو القهوة المثلجة 

بأن الآيس كوفي هي قهوة محضرة بشكل سريع بالطريقة التقليدية الحارة ومن ثم تسكب فوق الثلج

بينما في الكولد برو يتم نقع البن لفترة طويلة ومن ثم تصفيته وتقطيره

وأتوقع أغلب عشاق الآيس كوفي يعرف مشكلة ذوبان الثلج بسرعة وكوب القهوة يتحول لماء بالقهوة :(

مع الكولدبرو غالباً لن تحدث هذه المشكلة لأنو القهوة تكون باردة في الأساس

لكن، لماذا نتكبد العناء ونحضر القهوة بطريقة الكولد برو الطويلة ؟!

نتيجة لطريقة التحضير الطويلة؛ قهوة الكولد برو

تكون أقل حموضة .. وبالتالي أقل وقعاً وإزعاجاً للمعدة

والحموضة القليلة تعني قهوة حالية بشكل طبيعي

دجاج حامض وحلو

 بسم الله الرحمن الرحيم

كيف حالكم ياأصدقاء ؟! وصفتنا اليوم محبوبة الجماهير

وأستطيع أن أضمن إعجابكم بها

دجاج حامض وحلو بطريقة جديدة وشهية لدرجة أنكم سوف تنسوا نسخة المطاعم السريعة

وتدمنوا عمل هذا الدجاج في المنزل
عثرت على هذه الوصفة قبل 3 شهور تقريباً ومن ذلك الوقت أعددتها 7 مرات
وفي كل مرة لم أعملها تُطلب مني 
أصبحت من وصفات الدجاج المفضلة لدي لسهولتها ولذاذتها

بعيداً عن المماطلة والتشويق .. لنبدأ

برقر نباتي

بسم الله الرحمن الرحيم

عنوان الوصفة "برقر نباتي" ولكن ليس من الضروري أن تتبع حمية نباتية لكي تستمع بالبرقر

لماذا البرقر النباتي؟

- دهن أقل وسعرات حرارية أقل

- بدون مواد حافظة

- غنية بالألياف

- تساعد على مقاومة الأمراض

- مصدر غني للبروتين

- طريقة صحية لتناول البرقر

 ♥

الفرنش توست مع التفاح المكرمل

بسم الله الرحمن الرحيم

تدوينة اليوم هي لتلك الصباحات التي نشتهي فيها إفطاراً فاخر بدون أن نحرك ساكناً

الفرنش توست أو شرائح الخبز على الطريقة الفرنسية

برأيي ألذ إفطار فاخر ممكن أن تحصل عليه بأقل جهد

 ♥

أسهل وأنجح وصفة كوكيز

بسم الله الرحمن الرحيم

أي فتاة تتبنى شغف الطبخ والخَبز غالباً تبدأ بوصفات الكوكيز

حلمي وأنا صغيرة اني أسوي كوكيز لذيذة وتذوب بالفم ومليانه شوكولاته

بالضبط نفس الكوكيز الي كنت أذوقها في الكوفيهات أو المطاعم

بس الواقع أقسى من كذا بكثير،

لما بديت أطبق وصفات كوكيز شهيرة

كانت كلها بدون استثناء تنتهي بالفشل

جربت وصفات أجنبية ووصفات عربية

والنتيجة دائماً تكون ياانو الكوكيز ينحرق أو يصير قاسي زي الحجر

أو الأسوأ عجينة الكوكيز تمتد بشكل مريب ومخيف وتصير قاسية

يعني محدثتكم هنا لها تاريخ طويل مع حالات فشل الكوكيز

بغض النظر عن نتائج المحاولات الفاشلة ؛ كنت أكسب وأتعلم معلومة وفائدة من كل تجربة

زي درجة حرارة الفرن، درجة حرارة المكونات، دقة قياس المكونات

والأهم جودة المكونات المستخدمة

في بلوقر أمريكية من سنين وأنا أتابع مدونتها بشغف

نزلت وصفة قبل عدة سنوات شرحت فيها الكوكيز بأدق التفاصيل

وبالضبط ليش استخدمت كل مكون وليش حضرتها بهذه الطريقة

طبقت الوصفة ومشيت على الطريقة بحذافيرها والنتيجة ولله الحمد

كوكيز بالمواصفات الي كنت أحلم فيها

طبقت الوصفة مرة ومرتين وتلاته كلو عشان أتأكد إنها فعلاً ناجحة ومو ضربة حظ

اكتشفت الأغلاط الي كنت أقع فيها قبل وصرت أنتبه أكثر

اليوم أشارككم الوصفة بشكل مفصل

نزلت الوصفة على حسابي في انستاقرام قبل
Ragdsh

وبرضو صديقتي العزيزة فطوم
 ( tooofyta ) 

نزلتها في حسابها قبل

لكن حأرجع وأكتبها هنا بالخطوات المصورة وبالشرح الكافي

♥

سلطة الكسكسي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أول وصفة أشاركها معاكم بشكل رسمي حتكون سلطة الكسكسي

بس دي السلطة تكسر صورة إن السلطة لازم تكون شيء خفيف أو طبق جانبي

غنية بمكونات لذيذة تأهل السلطة بأن تكون طبق رئيسي مشبع

جربوها وصدقوني راح تدمنو الطعم

الجميل في هذه السلطة انكم تقدروا تلعبو في المكونات وتغيروها وبرضو تطلع لزيزة

يكفي كلام وتشويق .. يلا نبدأ

Garlic Bread Cubes

Good morning/evening depending on where you live!

So yeah I'm officially posting the first post, finally.
Bread Cubes? why bother posting something so simple and obvious you may say? 

well it's because I've decide to start it simple, and I've wanted to share my take on bread cubes.

Soups is a popular menu option in our house and as you know, bread cubes is the loyal friend of soups !

Let's get started then, shall we ?!